“Sukine” fue uno de los primeros restaurantes en el sector Patronato, cuando la calle Antonia López de Bello era una calle predominada principalmente por negocios de accesorios y telas. Érase en esos tiempos (hace 15 años atrás) cuando se desconocían K – Drama y K –POP, pero fue ahí cuando el dueño de “Sukine”, el Sr. Om decidió comenzar este negocio de la nada, en una tienda de ropa. En el letrero del restaurante dice en coreano “인심좋은 숙이네” (Insimyoun Sukine) que significa “La casa generosa de Suky”, que fue y es la filosofía del restaurante hasta hoy en día. Desde el primer día que se abrió el restaurante, decidieron proveer agua purificada gratuitamente (primer restaurante que ofrecía agua purificada sin costo), postre de frutas sin costo y dulces para todos los clientes pequeños. Todos estos servicios se traducían en millones de pesos anuales, pero los dueños se contentaban en practicar su generosidad como su nombre decía.
Fue la generosidad de los dueños que comenzó a atraer a los clientes y ser buscado por el Mercurio (Revista del domingo) , canales de televisiones y largas filas de espera en los días sábados.
Aunque el Sr. Om está retirado, su filosofía sigue a través de sus hijos, de los empleados que llevan décadas en “Sukine” y en sus comidas.

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